Șuncă condimentată cu salată de cartofi

Ingrediente:

Pentru salata de cartofi:

• 1 kg cartofi fierți
• 330 g smântână
• 300 g maioneză
• 1,5 lingurițe muștar
• 1 ceapă roșie mare
• ½ lămâie, zeama stoarsă proaspăt

Pentru șuncă:

• 600 g șuncă proaspătă KOMETA, tăiată felii
• 1 lingură muștar
• 1 lingură muștar cu boabe
• 2 căței de usturoi
• 60 ml ulei de măsline
• 6-7 frunze de salvie proaspătă
• 2 ramuri rozmarin proaspăt
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

1. Pentru salata de cartofi, curăță cartofii, taie-i în cuburi sau rondele de dimensiunea dorită și fierbe-i în apă ușor sărată până devin moi.
2. Între timp, amestecă smântâna, maioneza și muștarul, condimentează cu sare, piper și zeama de lămâie. Adaugă ceapa roșie tăiată mărunt și, în final, cartofii fierți și răciți. Păstrează salata la frigider până la servire.
3. Pentru marinadă, amestecă cele două tipuri de muștar cu uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper, adaugă usturoiul tocat mărunt și ierburile proaspete tăiate.
4. Dacă este necesar, aplatizează puțin feliile de carne și unge-le bine cu marinada. Întoarce-le pentru a acoperi toate părțile, apoi prăjește-le într-o tigaie de grătar fierbinte sau pe grătar, într-o cantitate mică de ulei de măsline, timp de câteva minute până se gătesc complet.
5. Servește carnea fierbinte alături de salata de cartofi răcită.