Ingrediente:
- 150 g slănină de Cluj
- Ulei, după necesitate
- 2 cepe
- 800 g pulpa de porc
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri pastă de roșii
- 200-300 ml apă
- 3-4 castraveți murați
- 2 cârnați de lecsó KOMÉTA (260 g)
- 1 linguriță paprika afumată
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Taie slănina în cubulețe mici și prăjește-o până devine rumenă în grăsimea ei proprie (dacă este necesar, adaugă puțin ulei).
- Taie ceapa în semiluni și feliile de usturoi în rondele.
- Taie pulpa de porc și castraveții murați în fâșii.
- Când slănina este bine prăjită, adaugă ceapa și călește câteva minute împreună. Apoi adaugă carnea tăiată și gătește-o, amestecând frecvent, până se albește.
- Când carnea este complet albă și și-a eliberat sucurile, adaugă usturoiul feliat, condimentează cu sare și piper și lasă la foc mic până scade sucul. Apoi adaugă pasta de roșii și gătește câteva minute, apoi adaugă apă și lasă la fiert până carnea este fragedă.
- Când carnea este complet fragedă, adaugă castraveții murați tăiați în fâșii și cârnații de lecsó tăiați. Adaugă paprika afumată, amestecă și gătește până atinge consistența dorită. Servește fierbinte alături de paste tip fierte.
